TORTINHA DE FRANGO

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 ml)

1 colher (chá) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher (chá) de sal

1 gema

½ xícara (chá) de creme de leite (5 colheres +-)

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola média picada

1 peito de frango cozido e desfiado

1 tomate sem pele e sem sementes picado

½ pimentão vermelho picado

2 colheres (sopa) de estrato de tomate

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 caixinha de creme de leite

2 ovos

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de mussarela picada

1 gema batida para pincelar

obs: O recheio pode ser do seu gosto.

Como fazer:

Massa

Peneire a farinha e o fermento sobre uma superfície. Faça uma abertura no centro, coloque a margarina e o sal e misture bem. Acrescente a gema e o creme de leite. Aos poucos, junte a farinha e trabalhe a massa até que fique homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

Aqueça o azeite e frite a cebola. Junte o frango desfiado, o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a salsa e refogue por 5 minutos. Reserve.

No liquidificador, bata o creme de leite, os ovos, a farinha de trigo e a mussarela. Junte esta mistura ao refogado de frango.

Montagem:

Reserve 1/3 da massa. Abra o restante da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma média de aro removível. Coloque o recheio sobre a massa. Abra a massa reservada e corte-a em tiras. Faça um trançado sobre a torta. Pincele a gema batida e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.

Obs: Em vez da gema, eu usei shouyo para pincelar as tortinhas. Fica a seu critério.

                     

     Até a próxima experiência ! KKKK